Ferme aquacole La Petite Canau

Seafood ,  Producer at Saint-Vivien-de-Médoc
La Petite Canau
La Petite Canau
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La Petite Canau
La Petite Canau
  • "La Petite Canau" est une ferme marine de 45 ha créée en 1988 à Saint-Vivien du Médoc.
    L'élevage extensif de gambas (certifié "Bio") et l'affinage d'huîtres y sot conduits parallèlement.

    VENTE ET DÉGUSTATION toute l'année sur site les dimanches matins.
    (Tous les jours du 15 juillet au 15 septembre).

    COMMANDES ET LIVRAISONS toute l'année.

    Nos huîtres « Claires du Médoc » se sont d’abord développées en mer ouverte pendant deux à trois années sur les parcs de pleine mer de nos partenaires producteurs de Marennes, du Bassin d’Arcachon et de Normandie.

    Sélectionnées pour leur coquille et leur qualité de chair, elles vont s’épanouir (en quelques semaines ou quelques mois suivant les saisons) dans nos claires en bord d’estuaire de la Gironde.

    La richesse et la diversité du plancton, fruit du mélange des eaux fertiles de l’estuaire et de celles de l’océan tout proche, conjuguée à la qualité du terroir de nos claires argileuses, leur offrent une chair dense au goût exceptionnel.

    Croquant, arômes, longueur en bouche..

    Vous êtes dans le Médoc ! Bonne dégustation !
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